Wer kennt es nicht: Der Wecker klingelt, und schon die ersten Schritte aus dem Bett fühlen sich an wie eine Marathonetappe. Besonders in Phasen hoher beruflicher Belastung wird das Frühstück oft zur Nebensache – ein schneller Kaffee, ein zuckerhaltiges Müsli, und schon folgt die unvermeidliche Energieflaute kurz vor dem ersten Meeting. Dabei beginnt ein produktiver … Weiterlesen
Warum gerade Miso-Suppe am Abend? Die Prüfungsphase läuft auf Hochtouren, der Kopf raucht von stundenlangem Lernen und der Magen knurrt kurz vor dem Schlafengehen. Doch statt zur Pizza oder Fertigpasta zu greifen, lohnt sich ein Blick in die japanische Küche. Eine Miso-Suppe mit Wakame-Algen, Seidentofu und geröstetem Buchweizen vereint genau das, was Körper und Geist … Weiterlesen
Der Hörsaal füllt sich, die nächste Vorlesung beginnt in zehn Minuten, und der Magen knurrt bereits wieder – ein Szenario, das vielen Studierenden nur allzu vertraut ist. Wer kennt nicht diese nervöse Unruhe während intensiver Lernphasen, wenn der Griff zur Schokolade oder zum Schokoriegel zur Gewohnheit wird? Dabei gibt es eine deutlich klügere Lösung: Hirse-Porridge … Weiterlesen
Nach dem Training richtig essen ohne schweren Magen Nach einem intensiven Abendtraining sehnt sich der Körper nach Nährstoffen – aber wer kennt das nicht: Eine schwere Mahlzeit liegt wie ein Stein im Magen und raubt den wohlverdienten Schlaf. Die Lösung liegt in leicht verdaulichen, nährstoffreichen Kombinationen, die Proteine, Vitamine und Mineralstoffe liefern, ohne das gefürchtete … Weiterlesen
Wer morgens mit pflanzlicher Kost in den Tag startet und dabei auf ein vollständiges Nährstoffprofil Wert legt, steht oft vor einer Herausforderung: Wie lässt sich ein Frühstück gestalten, das nicht nur sättigt, sondern auch alle essentiellen Aminosäuren, ausreichend Eisen und nachhaltige Energie liefert? Die Antwort liegt in einer durchdachten Kombination aus Amaranth, Hanfsamen und Kürbiskernen … Weiterlesen
Topinambur mit Fenchel und Leinsamenöl: Ein wissenschaftlich fundiertes Gericht für die Verdauung Topinambur gehört zu jenen unterschätzten Gemüsesorten, die in der modernen Ernährungsberatung eine Renaissance erleben. Die knollige Wurzel, die botanisch mit der Sonnenblume verwandt ist, birgt einen Schatz für alle, die ihre Verdauung auf natürliche Weise unterstützen möchten. In Kombination mit gedünstetem Fenchel und … Weiterlesen
Nach einem intensiven Training am Abend steht man oft vor einem Dilemma: Der Körper signalisiert Hunger, gleichzeitig möchte man nicht schwer im Magen liegen und die Trainingseffekte zunichtemachen. Genau hier kommen Shirataki-Nudeln mit einem aromatischen Gemüse-Pilz-Ragout ins Spiel – eine Mahlzeit, die sättigt, ohne zu belasten, und dabei überraschend vielseitig in der Zubereitung ist. Was … Weiterlesen